ビール
ビール
ビール（オランダ語 蘭: Bier, 英語 英: Beer）は麦芽由来の酵素 (アミラーゼ) により、穀物に含まれるデンプンを加水分解して糖化し、酵母により醗酵させて作るアルコール飲料の一種。漢字で麦酒（ばくしゅ、ビール）と表記される場合もある。
現代のものは炭酸ガスに由来する清涼感とホップに由来する独特の苦みが特徴となっているが、起源が非常に古いこともあり、歴史的、地域的多様性は高い。
日本では、ビール類似の発泡酒などを含めて、一年を通じて最も消費されているアルコール飲料である。特に枝豆や冷奴とともにビアガーデンでよく冷えたビールを飲むことは夏の風物詩となっている。日本ではビールは季節を問わず必ずよく冷やしてから飲むものとされているが、ドイツなどの国では、ビールを冷やさず室温で飲むことが好まれる。
ビールス
『ウイルス』より : ウイルス (”virus”) は、他の生物の細胞を利用して、自己を複製させることのできる微小な構造体で、蛋白質 タンパク質の殻とその内部に詰め込まれた核酸からなる。ウィルス、ビールス、濾過性病原体、病毒と表記することもある。
ウイルスは細胞を構成単位としないが、他の生物の細胞を利用して増殖できるという、非生物と生物の特徴を併せ持つ。現在でも自然科学は生物・生命の定義を行うことができておらず、便宜的に、細胞を構成単位とし、代謝、増殖できるものを生物と呼んでおり、細胞をもたないウイルスは、非細胞性生物または非生物として位置づけられる。しかし、遺伝物質を持ち、生物の代謝系を利用して増殖するウイルスは生物と関連があることは明らかである。感染することで宿主の恒常性に影響を及ぼし、病原体としてふるまうことがある。ウイルスを対象として研究する分野はウイルス学と呼ばれる。ウイルスの起源にはいくつかの説があるが、トランスポゾンのような動く遺伝子をその起源とする説が有力である。
ビールジョッキ
ビールジョッキは、ビール飲用に特化したジョッキ。厚手のガラス製が一般的だが、陶器や木材 木製のものなども親しまれている。写真にあるような陶製、蓋付きのものはドイツではシュタイン（石）と呼ばれる。
日本の大ジョッキサイズである。
その中でも生中 (なまちゅう) は生ビールを中サイズのジョッキで飲むことを指し、居酒屋などで最も一般的な飲み方である。中生 (ちゅうなま) とも言う。小サイズは生小（小生）、大サイズは生大（大生）である。
日本のラガー (ビール) ラガー・ビールは、世界的にも味わいがあり、なおかつ喉越しが良い事で知られている。その日本のラガービールを飲む上で、ジョッキに注いで盛大に飲む事は、一般的なビールを飲む日本人が好む飲み方である。ジョッキは主に円筒形をしており、側面には大きな取っ手がついていている。これを片手ないし両手で持って、大いに飲み交わすのである。
ビールマン・スピン
『デニス・ビールマン』より : デニス・ビールマン（Denise Biellmann, 1962年12月11日 - ）は、スイスのフィギュアスケート選手。フィギュアスケートの有名な技の1つであるビールマン・スピン（後述）は、彼女に因んで名付けられたものである。
彼女は競技を始めて8年で最初の国際大会だったベルギー大会で優勝し、11年でアマチュア女子選手権保持者となった。1976年にはヨーロッパ選手権で銀メダルを取った。
彼女はまた、1978年のヨーロッパ選手権大会において、初めてトリプル・ルッツに成功した女子選手と言われている。彼女はスイスフィギュアスケート選手権大会で3度優勝し、1981年にはヨーロッパ選手権及び世界選手権で優勝した。1980年の冬季五輪（レークプラシッドオリンピック (1980年) レークプラシッドオリンピック）ではフリー演技の部で勝ったものの規定演技の点が及ばす、総合4位に入賞した。
ビールー
ビールー（ביל"ו, ”Bilu”, ”beth ya”aqobh lKhu wNelkhah”, イザヤ書2:5）とは19世紀末のロシアに起こったシオニズムの団体の一つで、イスラエルの地を開拓する青年開拓団の名称である。
:en:Rishon LeZion#List of notables in Rishon”s history List of notables in Rishon”s history contains Biluim
シオニズム ひる
he:ביל"ו
ビールーニー
『アブー・ライハーン・アル・ビールーニー』より : アブー・ライハーン・アル・ビールーニー（973年 - 1048年）は、ホラズム出身の著述家、歴史家、数学者、天文学者、旅行 旅行家、哲学者、薬学 薬学者、占星術 占星学者。アル・ビルニ、アル・ビールーニーとも表記される。
973年、ホラズム（今日のウズベキスタン領内）で生まれた。アブー・ナスル・マンスールのもとで数学を学び、アヴィセンナと交流を持った。1000年頃、後にゾロアスター教の重要な資料となる「古代諸民族年代記」を執筆。
1017年から1030年にかけて、ガズナ朝のスルタン・マフムードに仕えた。マフムードの十数回に及ぶインド遠征にたびたび随行し、インドの民俗学 民俗、歴史、法律および言語をまとめた「インド誌」を1030年に完成させた。同年、天文学書「マスード典」をまとめあげた。この本の中で、地球の自転を説き、地球の半径を約6339.6キロメートルと計算している。
ビール瓶
ビール瓶（－びん）とは、ビールの容器となる瓶のこと。直射日光による品質の劣化を防ぐため茶色や緑色に着色されているガラスを用いることがほとんど。冷却や運搬に便利なアルミ缶のシェアが増えてきたが、依然として料理店や居酒屋などでは欠かせない役割を担っている。
日本では1940年に酒税法ができた際、一般的に出回っているビール瓶の容量を測定し、大瓶の容量（633ml）が定められた。他に中瓶（500ml）、小瓶（334ml）が存在する。外国製のビールは、日本の小瓶とほぼ同じ容量（330ml）である場合が多い。強度のあるガラスを製造することが難しかったり、コスト的にあわないためか、500mlを超える大容量のビール瓶が流通している国はごく少数である。
ビール純粋令
ビール純粋令（ビールじゅんすいれい）とは、1516年にバイエルン公のヴィルヘルム4世がビール醸造業者に布告した法。
バイエルンのビール純粋令は「ビールは、麦芽・ホップ・水のみを原料とする」と定めていて、1556年には「酵母」が加えられた。
その後1871年にプロイセン王ヴィルヘルム1世 (ドイツ皇帝) ヴィルヘルム1世がドイツ皇帝に就きドイツを統一した際に改められ1906年に「ドイツ純粋令」となった。第一次世界大戦敗戦後のワイマール共和国やナチスドイツの第三帝国においても継承され、ドイツでのビール作りの指針となっている。
EC発足に際して非関税障壁として問題となり、1987年に効力を失ったが、現在でもドイツ国内ではこの法律を守ってビール作りが続けられている。
ビールテイスト飲料
ビールテイスト飲料とは、ビール風味の炭酸飲料 発泡飲料のことで、「ビアテイスト飲料」とも呼ばれる。
ビールはこれに含まれない。
主にノンアルコールビールを指すことが多く、言葉の捉え方からこちらの呼び名が推奨されている。
2003年頃より登場した、ビールと麦焼酎を混ぜたサントリー麦風、エンドウたんぱくを使用したサッポロビール サッポロドラフトワン、発泡酒と麦焼酎を混ぜたサントリースーパーブルー（これらがいわゆる「第三のビール」）も、実際にはビールではない為、こう称されることがある。これらは5％前後のアルコール分を有している。
ノンアルコール飲料 ひるていすといんりよう
ビール坂
東京・恵比寿にある坂。下記参照。
神奈川県横浜市保土ヶ谷区・横浜ビジネスパーク付近にある坂。かつてビール工場が近くにあったため。
ビール坂（びーるざか）は東京都渋谷区恵比寿 (東京都) 恵比寿にある坂。恵比寿１丁目21・24番地の境から、4丁目21と23の境に上る。昭和63年（1988年）に閉鎖したサッポロビール恵比寿工場の従業員や搬送車がよく通行していたことから呼ばれた。現在、サッポロビール恵比寿工場跡は恵比寿ガーデンプレイスとして再開発された。
恵比寿 (東京都)
東京都の坂 ひーるさか